Recetas faciles, recetas económicas, recetas sencillas,
Ensalada con manzanas
1 manzana roja pelada y en cubos
1 manzana golden pelada y en cubos
2 manzanas granny smith, pelada y en cubos
1 taza de apio picado
1 taza de jamón de pavo en cubos pequeños
1 taza de pasita gueras
1 limon el jugo
2 cucharadas de miel de abeja
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal de mesa
1/2 cucharadita de pimienta en polvo
Preparación
Mezcla las manzanas y colocalas en un tazón, agrega el apio, el jamón, las pasitas gueras, el jugo de limon.
Mezcla perfectamente y agrega la miel, el aceite de oliva, sal y pimienta.
Mezcla todo bien y sirve frio sobre hojas de lechuga.
Solomillo de cardo en salsa de castañas
Para este fin de año no puede faltar esta deliciosa y fácil receta de Solomillo en salsa de castañas, acá completo.
INGREDIENTES
-dos solomillos de cerdo
-dos dientes de ajo hermosos
-media cebolla
-un puerro que no sea muy grande
-200g. de castañas ya peladas su primera piel
-pimienta molida
-aceite de oliva y sal
PREPARACIÓN
Con dos solomillos hemos comido los tres, para que os hagáis una idea con las cantidades.
Lo primero, en la olla exprés ponemos como tres dedos de agua y la ponemos al fuego. Vamos pelando las castañas solo su piel exterior y las ponemos en la olla sin sal ni nada. Tapamos la olla y cuando la pirindola empiece a dar vueltas contamos diez minutos. Apagamos el fuego y dejamos que salga todo el vapor. Entonces abrimos la olla y ponemos las castañas en el escurre verduras y reservamos. En la tabla de madera ponemos sal y pimienta molida por todos los lados del solomillo.
En una sartén grande o una guisera ponemos como cinco cucharadas soperas de aceite o así a calentar a fuego fuerte. Cuando esté caliente ponemos los ajos sin pelar y los solomillos y tapamos con la tapadera altisalpicaduras.
Los tenemos tres o cuatro minutos por cada lado para que se doren bien por fuera pero que queden rosados por dentro pero no demasiado poco hechos. Cuando estén dorados ponemos un pelín de vino, movemos con el mango de la sartén, la apartamos del fuego y los reservamos.
En otra sartén mediana ponemos otras cinco cucharadas soperas de aceite más o menos a calentar en el fuego mediano y cuando esté caliente ponemos la cebolla y el puerro a rehogar y lo bajamos un poco para que no se tueste moviendo de vez en cuando. Ahora que se habrán templado las castañas las pelamos de su segunda piel y añadimos al sofrito de puerro y cebolla.
Movemos bien y dejamos rehogar unos minutos. Ponemos medio vaso de vino y un vaso de agua, sal y dejamos cocer a fuego suave cinco minutos.
Pasado ese tiempo ponemos la salsa en el vaso de la batidora y la batimos bien. Ahora ponemos otra vez los solomillos al fuego y cuando empiece a calentar vertemos la salsa teniéndolo todo junto unos minutos para que se junte bien la salsa con el jugo del solomillo que quedaba en la sartén.
En el momento de comer se saca el solomillo a la tabla de madera y se corta en rodajas no demasiado gruesas
y se sirve con la salsa bien caliente y una patata asada.
visto en cocinaconmarisa.blogspot.com
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